Italian NewsDanmarks førende webmagasin om Italien og dets vin, mad og kultur
Den hemmelige italienske madklub “Guldgaflerne”
Opskrifterne i denne samling er fundet i løbet af 20 års Italien-rejser. Hver eneste er gennemarbejdet sammen med kokke, restauratører, italienske mammaer og andre medlemmer af den hemmelige italienske madklub -Forchette d’Oro, som på dansk betyder “Guldgaflerne”. Næsten enhver madglad italiener mener, at de andre ikke har forstand på at lave mad.
Med andre menes som regel folk fra den anden landsby, beboere i andre regioner eller, endnu værre, italienere generelt. De er og bliver lokalpatrioter og madracister. Fænomener der især er tydelige i de epicentre for god mad og velsmag, som vi sætter fokus på i denne bog, den første samling nogensinde af opskrifter fra Guldgaflerne.
Gambero Rosso 2012 til kanonpris
Vinguiden Italian Wines er den mest kendte af de italienske vinguide, tyk som en telefonbog og i år med en gennemgang af mere end 20.000 italienske vine fra 2.350 producenter.
Amarone og vinene fra Valpolicella
Den kraftfulde og unikke Amarone er en af Italiens mest berømte og eftertragtede vine, men også dens søskende Valpolicella, Ripasso og Recioto della Valpolicella er særdeles værdsatte.
Denne bog er den ultimative guide til de smagfulde vine fra Veneto i det nordlige Italien.
Gambero Rosso – Italian Wines 2011
14.udgave af den engelske udgave af klassikeren indenfor vinguider om italiensk vin, udgivet af Gambero Rosso og Slow Food’s Forlag.
Den italienske udgave er udgivet i 23 årgange og må nok betegnes som den mest komplette samling af italienske kvalitetsvine.
Easy italiensk kogebog
Af Jennifer Donavan Lav original italiensk på en let måde Ægte italiensk kogekunst på en nem måde – nyd den italiensk mad hjemme hos dig selv. Korte og klare beskrivelser af ingredienser, udstyr og teknikker i italiensk madlavning.
Amaronebog
Den nye Amaronebog fra Mikael Lyng er nu udkommet.
Mikael Lyng fortæller i ord og billeder om hemmeligheden og historien bag en af verdens mest eftertragtede og berømte rødvine, Amaronen.
Efterår i Piemonte: Mad og Rejse i det nordvestlige Italien
Piemonte – betyder ved foden af bjergene, ligger i det nord-vestlige hjørne af Italien og har nogle af de mest frodige og produktive landbrugsjorde i Europa.
Man kan ikke undgå at blive helt forelsket i regionens produkter og dens indbyggere.
Tuscany: How to Find Great Wines Off the Beaten Track
Den ultimative rejseguide når turen går til Toscana, bogen giver vejledning til hvor de bedste vine findes, producenterne giver deres egne anbefalinger, der er gode råd til hvordan man kommer rundt i området samt mange gode og nyttige råd når vingårdene skal besøges.
Floyd on Italy: A Celebration of Italian Food and Italy
Denne illustrerede hyldest af den italienske mad, vin, befolking og landskaber, følger op på Keith Floyds tv-serie af samme navn.
Enkle antipasti-retter fra ristet brød med hvidløg og olivenolie, til letgrillede grøntsager og aromatiske dips.
Politikens bog om italiensk vin
Denne 2. udgave af Politikens bog om italiensk vin er opdateret med de nyeste vine, flere producenter og nytegnede kort. Bogen udkom første gang i 2003.
Politikens bog om italiensk vin er en omfattende grundbog om Italiens mange spændende vine og deres producenter.
Bogen giver med udgangspunkt i de 20 italienske vinregioner en grundig indføring i landets mangfoldige vinkultur og den enorme forandring, den har under-gået de seneste 10-20 år.
